ハワイはアメリカ合衆国の一州ではありますが、本土から離れた地理的条件や、併合されて５０番目の州となった経緯もあり、人種構成は本土とはかなり異なります。白人種の大部分を占めているのは実は軍人で、一般市民ではアジア系民族が多数派です。
日系ももちろんですが、朝鮮系のコミュニティも結構広がっている感じをうけます。
私たちが海外でもつい醤油味を求めるのと同様に、朝鮮系の人々はキムチや焼肉に代表される韓国朝鮮料理をハワイでも好んで食べるているようです。そして、ハンバーグはどうも苦手。でも、キムチなら白御飯抜きでもオーケーよ！の私は、美味しいキムチを求めてKorean Supermarketへ出かけます。本日号は私の贔屓のスーパーのうちホノルル西部PalamaにあるKorean Supermarketのご紹介。日本国内や米本土の朝鮮系スーパーと比較すると面白いかもしれません。

朝鮮料理に欠かせないニンニク、白菜、赤唐辛子などこちらのスーパーへ行けば、米本土系あるいは日系のスーパーより２割以上は安く手に入ります。このニンニクの山は、1ポンド（約454g）$1.89という安値。右後ろの棚にあるのは様々なコチュジャン（甘辛い味噌）。左後方、$1.89のセール値段は韓国海苔。ニンニクと比べてやはり輸入ものは高くつくようです。でも、買ってしまった。美味しいです。

棚に並んでいるのは、豆腐やキムチの素、このスーパーで作られたキムチ等。プラスチック製のジャー入りキムチは大小のサイズがありますが、安いのは下の写真の袋入り。チョンガー・キムチもありますねえ。（名前の由来はちょびっとエッチなので、多くは語るまい：苦笑）しかし袋いりは量が多い。これを持って帰るには袋を更に二重三重にして、保冷箱に入れた方がよさそう。
米本土の朝鮮系コミュニティで作られているキムチと比べて、このスーパーのキムチはニンニクがかなり効いている、とは韓国留学生のコメントでした。だから美味しいんだ！

肉の隣は魚のコーナー。Korean Restaurantへ行くと、鯖や秋刀魚の焼き魚定食があって私は好きなんですが、このコーナーの干し魚（ヒモで縛って吊るしてある）は何に使うんでしょうか？まん中のパッケージに入っているのはイカ。それから魚のすり身も売られていました。
手前の薄いクリーム色の粒粒は松の実で、料理の後の甘いデザートによく入っています。

時々このスーパーには行っていましたが、今回初めて朝鮮人参が売られているのを見ました。値段はピンキリ。私には同じように見えたのに、$20前後から$90代まで色々でした。

これはダイエーでも見かけたKorean Mochi。豆とか木の実が入っていて薄甘いお餅です。健康的だけど、一人で食べきれない量と腹持ちの良さです。

私のもう一つの狙いはこのスーパー内のお惣菜屋さんで売っているプレート・ランチ（ホカ弁）。アラモアナ・ショッピング・センターなどでも近頃は日本からの観光の方達に人気の焼肉ホカ弁屋がありますが、こちらの方が安くて量も多くて、美味しい（と、私は思いますが）。この焼肉弁当は、キムチの他に、マカロニ・サラダ他2種類のナムルに御飯つきで、税込み$5です。安いと思いませんか？これだけ量があると、私の場合は十分2食になっちゃいます。帰りの車は焼肉の匂いで幸せ一杯でした（笑）。

追加情報：Palama Supermarketは、Dillingham Blvdにあり、バスも通っています。サイトもありましたので、こちらにURLを入れておきます。私ったら、食材の写真ばかりですね。このスーパーにはちゃんと電気製品や化粧品のコーナーもあったことを追記しておきます。
(Jan. 23. 2002)